2024年中国劳动关系学院专升本酒店业概论考试大纲

　　第一章：酒店与酒店业

　　【学习目标】

　　1. 知识目标：解释酒店的含义，列举酒店的功能并分析不同类型酒店在功能方面的侧重及举例说明，解释酒店业的产业特点及其对于行业现状和发展的影响，解释酒店业在旅游业发展中的地位及在社会发展中的作用。

　　2. 能力目标：能够对酒店和酒店业做出较为完整的描述，并能够对酒店的功能创新和酒店业的未来发展提出合理的设想。

　　【学习内容】

　　第一节：酒店的含义与功能

　　一、酒店的含义

　　二、酒店的功能

　　第二节：酒店业的产业特点、地位与作用

　　一、酒店业的产业特点

　　二、酒店业的地位和作用

　　第二章：酒店业的发展

　　【学习目标】

　　1. 知识目标：掌握世界酒店业的发展历程及各阶段的主要特点、世界豪华酒店之父和商业酒店之父的主要贡献;理解中国酒店业的发展历程及各阶段的主要特点;了解中国酒店业的发展现状和未来的发展趋势。

　　2. 能力目标：能够结合历史政治经济等因素解释酒店业的发展历程，并对我国酒店业的未来发展契机做出合理的分析。

　　【学习内容】

　　第一节：世界酒店业的发展历程一、古代客栈时期