仲恺农业工程学院专升本生物工程专业综合考试大纲2023
《生物工程专业综合》是2023年广东省仲恺农业工程学院生物工程专业专升本专业综合课考试科目，为了方便考生们备考，库课小编给大家分享一下《生物工程专业综合》考试大纲，有需要的考生可以参考。
第一部分《生物化学》
参考书目：《生物化学简明教程》(第6版)，魏民、张丽萍、杨建雄主编，高等教育出版社，2021年1月
第一章 糖类物质
1. 糖的定义、功能及分类
掌握糖的定义(化学本质)、生理功能及分类。
2. 单糖
开链结构 [差向异构体、镜像对映体(D、L型)]、环状结构(α和β型、吡喃糖、呋喃糖、Haworth式)
单糖的物理性质(溶解度、甜度、旋光性和变旋性)、单糖的化学性质(单糖的氧化、单糖的还原、糖苷键的生成、脱水作用、与氨基反应)。
3. 寡糖
常见的二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖等)分子组成、结构和理化性质;还原糖、非还原糖、转化糖、乳糖不耐症。
4. 多糖
多糖、同多糖、杂多糖的概念;淀粉、糖原的结构与性质：(直链淀粉、支链淀粉)、糊化、液化、老化;糊精的呈色反应、糖原和纤维素的结构。
第二章 脂类物质
1. 脂类
脂类化合物的分类、结构、组成;三酰甘油的化学性质(水解和皂化、氢化和卤化、氧化、酸败、乙酰化);脂肪酸的命名、结构、性质;磷脂、萜类与胆固醇、脂蛋白的结构及性质。
2. 生物膜
生物膜的组成和结构特点(膜脂和膜蛋白在脂双层两侧分布的不对称性、生物膜的流动性、生物膜的结构模型等);膜的结构与功能的关系;膜泡运输、穿膜运输、被动运输、主动运输的原理及特点。
第三章 氨基酸与蛋白质
1. 蛋白质的化学组成与分类
蛋白质的化学组成、蛋白质的含氮量、蛋白质的基本组成单位、蛋白质分类。
2. 氨基酸与肽
氨基酸的基本结构、分类(非极性、极性不带电荷、酸性、碱性)、氨基酸的物理性质(色泽、溶解度、熔点、味道、紫外吸收特性)、氨基酸的化学性质(等电点、与甲醛反应、与亚硝酸反应、茚三酮反应、桑格反应、艾德曼反应)及其应用。
肽的结构与命名、肽键与太平面、多肽的性质(水解、颜色反应)。
3. 蛋白质的结构
蛋白质的一级结构、二级结构(α螺旋、β折叠、β转角等)、超二级结构、三级结构、四级结构;蛋白质结构与功能的关系。
4. 蛋白质的理化性质
蛋白质的分子量、溶解度、大小和形状、透析、胶体性质、两性解离和等电点、蛋白质的电泳、蛋白质的沉淀(盐析、有机溶剂。
5. 蛋白质的分离纯化
蛋白质分离纯化原理(分子大小、溶解度、酸碱性等)及其常用方法。
第四章 酶和维生素
1. 酶通论
概念、催化作用特点、酶的化学本质、命名与分类。
2. 酶促反应动力学
酶反应速度的测定、酶活力概念和单位、酶的比活力、米氏方程、米氏常数;pH、温度、酶浓度对酶促反应速度的影响;激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响、可逆抑制作用(竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制)、不可逆抑制作用。
3. 酶的作用机制和酶的调节
酶的催化作用机理、假说和酶原激活。
4. 酶活性的调节
别构酶的概念、结合部位、别构酶的活性调节、同工酶的概念。
5. 维生素
水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素的生理功能、维生素辅助酶催化主要通过协助基团转移起作用。
第五章 核酸
1. 核苷酸
核苷酸的组成(戊糖、碱基和磷酸)、嘌呤碱、嘧啶碱、核苷酸的碱基构型与紫外吸收。
2. DNA
DNA的碱基组成、一级结构、二级结构、三级结构(核小体)、DNA的生物学功能。
3. RNA
RNA的结构、RNA的类型、rRNA分类和功能、tRNA的结构、功能，mRNA的结构和功能。
4. 核酸的性质
核酸的理化性质(溶解性质、两性解离、水解、分子大小、粘度、紫外吸收、沉降特性)、核酸的凝胶电泳、核酸的变性、复性与杂交。
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